Curcuma luxe 40g
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Curcuma luxe 40g

Curcuma issue du travail de la mère de curcuma, la partie de la racine la plus riche en principe actif.

5,00 € TTC 4,61 € (HT)
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Le curcuma de luxe s'obtient à partir de la partie centrale de la racine, appelée la mère. Nous la travaillons au couteau afin de la peler, et nous n'utilisons que le cœur de la mère. Nous coupons ensuite la patate obtenu en lamelle (les cossettes), que nous déshydratons dans un séchoir. Cela garantie une meilleure qualité du produit et une meilleure hygiène, contrairement au mode de séchage traditionnel (au soleil) qui altère la qualité de la racine. Enfin, nous transformons les cossettes en poudre.

Utilisation culinaire: carry créole principalement, les soupes et potages, mais également dans le riz pour faire un riz jaune, les grains (pois de cap notamment). Il peut aussi se mettre en remplacement du safran dans la paella grâce à son puissant pouvoir colorant.

Coté médicinale:reconnu comme antioxydant, il a également des propriétés anti-inflammatoire. De plus, il est conseillé de l'associer au poivre afin de faciliter l'absorption de la curcumine dans l'organisme.

MCUXB40006001
Conservation
Au sec, à l’abri de la lumière dans un bocal hermétiquement fermé.
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